Coteaux du Quercy - MANIFESTE LE BON TEMPS

Coteaux du Quercy - MANIFESTE LE BON TEMPS - ist eine Cuvée von Cabernet Franc, Malbec und Tannat von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Die Trauben stammen von den ältesten Parzellen der Genossenschaft und werden am Rande der Überreife gelesen. Daher der Name "LE BON TEMPS" auf deutsch "der richtige Moment" für die Lese der Trauben. "LE BON TEMPS" heißt aber auch eine "gute Zeit", die man dem Wein lässt. Das Erntegut wird lang (mehr als 5 Wochen) und schonend mazeriert, so dass eine gründliche Extraktion der Inhaltsstoffe erfolgen kann. Es folgt eine Reifung im Bottich und dann eine Lagerung in der Flasche von mindestens 2 Jahren.

Im Glas eine schwarzrote Farbe mit dunkelvioletten Lichtreflexen und nicht so opak wie meist die Weine dieser Gegend. Komplexe Noten von getrockneten Früchten in der Nase. Am Gaumen dicht und seidig mit süßlichen Geschmacksnoten, schwarze Früchte und Mokka. Ein Begleiter des ganzen Menüs vom Aperitif bis zum Dessert mit Schokolade. Und schließlich ist "LE BON TEMPS" die gute Zeit, die man beim Genießen dieses Weines verbringt!