Domaine la Soulane "Les Cimes Blanches"

LES CIMES BLANCHES – bedeutet "die weißen Gipfel" und meint die schneebedeckten Bergspitzen, die man gut vom Domaine la Soulane aus sieht. Das Weingut selbst befindet sich auf einer Hochebene. Die Reben für diese Cuvée wachsen auf einem Granit- und Quarzsandhügel und profitieren viele lange Stunden täglich von der Sonne. Das frische Bergklima führt zu einem sehr eleganten Wein, der alle Vorteile seiner Reben, Grenache blanche, Vermentino und Marsanne in sich vereint. Er wird jung in Flaschen gefüllt, um seine aromatische Frische voll zu erhalten.

Der Cimes Blanches erscheint im Glas ganz klar und mit einem wunderschönen grünlichen Gelb. In der Nase verführen sofort delikate Zitrusaromen, gemischt mit Mango. Die Vermentino-Traube hinterlässt im Mund den ersten intensiven Geschmackseindruck dieses sehr trocken ausgebauten Weißweines. Diese Rebe ist selten geworden, aber typisch für die Mittelmeergegend und erfährt in trockenen Weißweinen mit Recht in letzter Zeit immer mehr Beachtung. Der Soulane "LES CIMES BLANCHES" ist ein frischer, eleganter und sehr mineraliger Weißwein mit gut eingebundener Säure, der hervorragend Muscheln und Meeresfrüchte begleitet.