Canals Nadal Cava Brut Nature Reserva

Canals Nadal Cava Brut Nature Reserva  – von einer kleinen familiengeführten Bodega in El Pla del Penedès, ca 70 km westlich von Barcelona, ist ein ganz besonderer Brut Nature, trocken und mit feinem, extrem perlendem Mousse. Dieser Schaumwein ist eine Cuvée von Macabeu, Xarel.lo und Parellada Trauben. Der Cava wird mehr als 30 Monate nach der traditionellen Methode des Champagner auf der Flasche belassen und darf sich deshalb RESERVA nennen.

Eine brillante strohgelbe Farbe im Glas und ein Bukett von Apfel- und Quittenaromen. Es mischen sich Pfirsichnoten hinzu und dann erinnert es insgesammt an reife Früchte. Im Mund schmeckt man etwas Vanille und süße Noten wie gebackener Apfel frisch aus dem Ofen und man ist vielleicht an den Duft erinnert beim Betreten eines Konditorladens. Dann explodieren die kleinen Perlen förmlich und ergeben ein langes und gut strukturiertes Finale, weich auf der Zunge, elegant, fein und sehr vornehm. Ein wunderbarer Cava als Aperitif, doch kann er gut auch ein ganzes Essen begleiten.