Crémant - Traditionelle Methode Extra-Brut

Dieser Crémant Extra-Brut ist eine ganz besondere Spezialität und zwar 100% weißer Piquepoul-Schaumwein bereitet nach der Traditionelle Methode also der Flaschengärung. Das ist die gleiche Methode wie für Champagner oder Cava, wobei die Nachgärung in der Flasche mit regelmäßigem Rütteln während mindestens 9 Monate lang erfolgt.

Das Ergebnis ist hellgelb mit grünen Reflexen mit unzähligen feinen Bläschen perlender Schaumwein mit einem dezenten und feinen Bukett, nach frischen weißen Steinobst. Mit etwas Luft folgen Aromen von getrockneten Früchten.

Im Geschmack aufrichtig und charakteristisch für den Piquepoul. Weich und erfrischend mit Aromen von leicht gerösteten Haselnüssen, gefolgt von einer zarten Bitterkeit. Passt als Aperitif, zu Krustentieren oder zu einem frischen und fruchtigen Dessert.